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Nuestra filosofía: Esfuerzo, Compromiso, Perseverancia y Trascendencia. »
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En Gruma hemos contribuido al mejoramiento de los procesos en todas nuestras plantas. »
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La división de tecnología realiza investigaciones y desarrollo para la molienda de maíz y la producción de tortilla, así como la ingeniería, diseño de plantas y construcción de las mismas. Esta división supervisa el diseño y la edificación de nuestras plantas y provee servicios de asesoría y capacitación a empleados de las instalaciones de harina de maíz y tortilla. La división de tecnología fabrica los equipos de producción de harina de maíz y de tortilla para nuestras propias plantas, además de vender maquinara para volúmenes pequeños de producción de tortilla a terceros.
La innovación en el desarrollo de productos comienza con entender las necesidades del consumidor. En Gruma usamos cinco ejes reconocidos en la industria.
Hemos alcanzado logros impresionantes en ésta área: diseñar equipos con capacidad para producir 1,200 tortillas de maíz por minuto y 3,000 docenas de tortillas de trigo por hora, con procesos casi totalmente automatizados. Son las fábricas de tortillas más grandes que existen y se ubican en diversos países del mundo.
La planta en Panorama City, California, fue construida con la tecnología más avanzada y es la primera instalación en la industria de la tortilla en ser parcialmente alimentada por energía solar. Comenzamos operaciones en marzo de 2010.
La innovación constante es la única forma de mantenerse competitivo, porque ninguna ventaja es sostenible en el largo plazo. »